Минфин РФ напоминает, что налог на доход физического лица учитывает все доходы налогоплательщика.
Такие доходы могут быть получены им и в денежном и в натуральном виде. И все они облагаются налогами. Организация питания работника также относится к его доходам, но в натуральной форме. Поэтому налог в данном случае оплачивается из расчета стоимости этого питания.
Что касается такого варианта организации, как «Шведский стол», когда человек самостоятельно определяет необходимую для него норму, то здесь возможен расчет стоимости этого питания следующим образом. Можно определить общую сумму израсходованную на организацию «Шведского стола» и разделить её на общее количество работников, для которых это питание предназначено. Таким образом получается стоимость питания на одного человека.
Как вид питания «Шведский стол» можно считать плохим или хорошим решением, но для расчета НДФЛ эта организация не является чем-то особенным. В любом случае работодатель оплатит всю необходимую сумму. И нет никакой разницы, добровольно ли работодатель организует питание работников или по требованию законов, страховые взносы и НДФЛ будут удержаны в полном размере.